こんにちは。
なるべく無添加生活を送っている
オーガニック大好き主婦、桜河肉子です。
地球畑の有機かぼちゃが届いた
地球畑は鹿児島県の有機農業グループ、
かごしま有機生産組合が運営しているお店です。
楽天市場やヤフーショッピングで購入することができます。
私は、有機のさつまいもやみかんなど、
まとめて買って兄弟や家族と分けています。
特に、訳あり品はかなり割安に購入できるので、
オーガニック好きな我が家はよく利用させてもらっています。
今回はかぼちゃ、訳ありじゃがいも、
訳あり玉ねぎなどを購入してみました。
いざ開封
届いたので、早速段ボールを開けます。
ジャーン。業者の量です。
なにこのかぼちゃ
めっちゃでかい（笑）
この写真だと分かりにくいかもしれませんが、
一番右下のかぼちゃがとんでもなく大きかったです。
量ってみたら3.2㎏もありました。
ちなみに一番右上の小さいかぼちゃが1.3㎏で、
普通のカボチャサイズでした。
以前注文した時は
1㎏前後のものが10個きたので
大きさはその時によってまちまちです。
箱買い野菜はこういう楽しみ（？）
もありますね。
家族会議の結果、
この子は我が家で引き取ることになりました。
A4のチラシと並べるとこんな感じです。
でか…
箱ティッシュと並べてみました。
これで少しは大きさが伝わったかと思います。
めっちゃまな板からはみだしてる。
夏のカボチャだからか、
この大きさでも難なくカットできました。
ちなみに私の使っている包丁は、
刀舟というメーカーのものです。
日本刀と同じ製法で作られているので
非常に切れ味が良く、
カボチャでも何でもスパスパ切れます。
非常におすすめです。
【作業15分】かぼちゃの塩煮
- かぼちゃ 2分の1個（巨大かぼちゃなら4分の1個）
- 水 100㏄（足りない場合は様子を見ながら足してください）
- 砂糖 小さじ1~（お好みで増やしてください）
- 天然塩 ２~３つまみ
- かぼちゃの皮を洗い、適当なサイズにカットします
- お鍋に全ての材料を入れます
（なるべくかぼちゃは皮を下にして並べる）
普通のかぼちゃなら半分くらいだと思いますが、
今回のかぼちゃは大きすぎて4分の1しか使いませんでした。
そして鍋に並べきれなかったです(；・∀・)
- かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます
（時々水分をチェックし、こげないようにします） - 味見をして、足りない場合は砂糖・塩を足して少し煮ます
今回は届いてすぐ調理したからか、
甘みはそこまで強くなかったので、
お砂糖を足して煮ました。
かぼちゃのうま味は十分感じられました。
栗系のほくほく感も強いです。
ほっくほくで
めっちゃおいしい♡
カボチャの煮物はお醤油や味醂を入れるのも
コクがあって好きですが、
お砂糖とお塩だけで煮るのも
かぼちゃのうま味が感じられて好きです。
おまけ カボチャの保存方法
カットしたかぼちゃはあまり日持ちしません。
カットして冷凍してしまうか、
種とワタを取って、断面にぴったりとラップをし、
冷蔵庫で保存して1週間以内に使い切ります。
ラップの代わりにコストコのプレスンシールを貼ると、
気持ち長もちする気がします(・∀・)
本日はかぼちゃの塩煮をご紹介しました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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