肉子
こんにちは。
なるべく無添加生活を送っている
オーガニック大好き主婦、桜河肉子です。
豚肉が地味に余る
ふるさと納税で豚肉の切り落としを
たくさん手に入れた肉子です。
これが美味しいんですが、1パック500g入り。
我が家は多くても1回で350gくらいしか使わないので、
150gくらい余ります。
そこで、本日は豚肉150gがあればメインになる、
しかもフライパン一つですぐできちゃう
ぶったまきゅうり炒めをご紹介します。
是非深型フライパンをひとつご用意ください！
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約15分で完成！ワンパンぶったまきゅうり炒め
材料
- 豚肉 切り落とし、小間など 150g
- きゅうり ２~３本
- 卵 2個
- 塩 少々
- 菜種油などの植物油
- ごま油
- だしの素又は鶏ガラスープの素 小さじ1~2
- 醤油 小さじ1~２
- 胡椒 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 水 200㏄
下準備
- きゅうりは洗って縦半分に切り、1㎝幅に斜め切りにします
- 大きい豚肉は一口サイズに切ります
- 片栗粉大さじ１と水200㏄は混ぜておきます
作り方１
- 卵2個に塩少々を加えて混ぜ、菜種油少々を引いた
フライパンで大きめの炒り卵を作ります
（卵を流し込んで少し固まり始めたら、
ゆっくり箸で混ぜると一つ一つが大きくなります） - 出来上がったらいったん皿かボウルに取り出します
作り方２
- 同じフライパンにごま油をしき、
豚肉を炒めます
作り方３
- 豚肉にあらかた火が通ったら、
きゅうりを加えて炒めます
作り方４
- きゅうりにある程度火が通ったら、
だしの素、醤油、胡椒を加えて
炒めながら味をなじませます
作り方６
- 取り出しておいた炒り卵をフライパンに戻します
- 水溶き片栗粉を一度よく混ぜて、
フライパンに流し入れ、中火~強火で加熱します
作り方７
- 全体にとろみがついたら完成です！！
肉子
ご飯にのせて
丼でどうぞ！
肉子
飯泥棒にも程がある
小間や切り落としの少し脂が少なめの豚肉でも、
卵の優しいコクと片栗粉のとろみで
大満足の一品です。
我が家の3歳児もペロリと完食。
これに味噌汁があればオールオッケーです。
なくてもまぁオッケーでしょう。
忙しい日は是非ぶったまきゅうり。
時間があればきくらげを、
お金があればむきエビを
中華が好きな方はニンニクを足すと
更においしくなります。
肉子
暑い日はすぐできる料理で
サクッと無理なく晩御飯！
ごま油と言えばやっぱりこれ！！
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本日はワンパンぶったまきゅうり炒めをご紹介しました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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